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一、项目介绍
本店是一个资金投入低、消费人群广、收回本钱快并且门面十分好找的创业项目，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开支外， 奶茶店运营管理不必太多周转资金，十分适合小本自主创业。咱们店名为“茶物语”，易记顺口，能够让人很快记住。咱们的方针是以一般奶茶店不具有独有的特征招引顾客而获取大的利润，用一年的时刻打响“茶物语”名声，树立品牌效应并积累资金后，经过查询试点后，把运营扩张到其他商场，获得更大的利益。经过在运营的过程中不断变革，逐步完善，构成口碑，扩展商场占有额，构成连锁“茶物语”奶茶店。一鸣真鲜奶吧奶茶值得加盟吗
二、职业剖析
奶茶、咖啡归于大众消费，消费者甚多，首要以青少年学生为主，不管是现在的商场需求仍是未来的商场需求都极大，不过奶茶店职业竞赛也很剧烈，咱们有必要做出特征才干不被筛选，才干在职业中脱颖而出。现在奶茶店口味大多雷同，所以咱们要想做的出色，有必要立异，例如增加新的口味、运用独特风趣的杯具，让顾客耳目一新。一起要重视奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净新鲜的感觉。
对于产品的定价，咱们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和商场均匀价格相同。咱们采纳产品竞赛优势，以产品的质量和特征抢占商场份额。
因为相似的店很多，进入该职业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心思，获得职业竞赛优势比较困难。所以咱们会在开业前期以高质量低价格来获得进入商场的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和效劳中介绍。
三、产品/效劳介绍
本店首要运营各种咖啡、奶茶，别的，为了满意顾客的消费需求，一起运营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为招引顾客，本店会经过不断地测验来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的引荐饮品，在推出的前两天会特价出售，假如反应好的话会成为本店特征产品。为了不被因仿照而被超越，咱们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出独身奶茶。不断地因特征而招引顾客，使顾客对本店形象深入，并逐步地构成口碑，成为企业的无形的品牌财物。
别的能够经过把调味技能结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的首要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶滋味相差很远，你用的是自来水?仍是矿泉水?仍是山泉水?海水?过滤水?这是彻底不同的，山泉水尽管贵，但口感好，产品好才干有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的质量。所以，为了企业久远的开展，作业人员有真实的学会奶茶技能。根本要懂得：1、学会品尝奶茶;2、质料成份配方;3、调味份量与时刻;4、设备的使用与调味火候;5、调味方法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的改变，包括样变与突变，比方：拉花。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，彻底是一种可有可无的东西，因而，假如假如选址欠好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，富贵地段是最佳挑选。这是毋需考虑的工作，但富贵地段的高本钱却是不得不考虑的。所以要按自己的出资才能和竞赛才能进行找选址，要看到现时的舱位状况，也要对今后开展状况作估算。要对舱位消费水平进行评估，低消费的当地不宜大出资;相同的，高消费的当地不宜低出资。还要考虑周围或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞赛，今后有无可能呈现竞赛者等等。特别对于咱们这种资金短少出资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超越均匀最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的方位，学生多，消费也会多。别的，弥补一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的当地，毫无疑问是好当地。
五、装饰与设备购买
装饰是依照出资额度及消费水平和产品调配状况来进行装饰规划并装饰的。装饰的风格要做到大约契合消费才能，又显得舒畅、卫生、简练、大方。特别地，针对年轻人的观念，要规划较有特色，让年轻人喜爱。特别留意吧台的流水规划，要依据产品需求和设备装备状况进行程序规划，操作流通的一起尽可能考虑产品的更进和设备的增加所需空间。这里边也包括水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来收购的。好的高质量的设备就能做出更多的上质量的产品，并且能进步速度和功率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的装备和谐。 奶茶的制造一般要用到如下设备：
1、封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得健壮不健壮，有没有封得不健壮的当地，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否规整，有没有没堵截，也就是看上下模平不平，齿刀锋不尖利。
2、封口膜
一般卖封口机的当地会顺便出售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简单封不住，并且插吸管的时分会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
4、杯子
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会顺便出售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，一定要多跑几家，仔细选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不必力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时分拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的健壮程度。杯沿要够厚、够健壮，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大损坏顾客的心境，并且在置疑杯子质量的一起，一定会置疑奶茶的质量。